みのやき美濃燒

日本製造最普遍流傳的陶瓷風格

美濃燒 (Mino yaki) 主要係指在岐阜縣東部的多治見、土岐、瑞浪與可兒等城市製造的陶器。現在，美濃燒約占日本陶器總生產量的 50%（岐阜縣產業經濟振興中心，2017 年陶瓷產業）。

美濃燒擁有 1,300 多年的悠久歷史，被認為最初是在 7 世紀古墳時代末期於岐阜縣東濃地區開始製作，當時的作法是在窖窯（一種古老的山邊燒窯形式）裡燒製堅硬的須惠器（土器）。

在一次世界大戰前，歐洲國家就已經將餐具出口到世界各地，但他們卻因為戰爭開打而無法製造產品，促使日本陶瓷出口的發展，因此在陶瓷產業已經相當興盛的岐阜縣東南部，製造商的數量及工廠的規模便進一步增加與擴大。在二次世界大戰後，一些陶藝家證明了桃山陶器是源自於美濃地區並造成美濃燒藝術家的人數增加。

現在，東濃地區（岐阜東南部）的陶器生產量居日本之冠。製作工藝方法環保,採無毒釉彩和高溫燒製，符合現代對食器的高標準要求。